71 要不你自己试试?
刘小白还是按照昨天的安排将一切安排妥当。
第二天早上。
一进厨房,刘小白就分别给这对喜剧演员打了电话。
“这次你打算怎么办?”
“主厨,就不能教我们做饭吗?
被叫到的两人脸色明显变黑。
因为到目前为止,自从刘小白分别打电话给他们以来,没有发生任何好事。
他们似乎认为又要让他们去做事情了。
来到厨房。
两人问道。
“昨天,客户问了很多关于材料的问题。”
“是啊,味道怪怪的。”
“那么,你们知道沙拉里有什么香草吗?”
两位服务员必须自己了解和回答。
如果连在餐厅工作的人都不知道这道菜是什么,那么餐厅的可信度就会降低。
说完,刘小白拿出一株药草。
它是一种带有锯齿状细长叶子的草本植物,看起来有点像迷迭香。
“首先,沙拉酱的独特风味在于这里的香草。马刀分为夏刀和冬刀,我们这个属于夏刀。”
它是一种仍然普遍用于希腊和法国美食的药草,具有非常芬芳的香气。
据说曾经在罗马,这种药草就在蜂箱旁边种植。
它闻起来很香,很招蜜蜂的喜欢。
“怎么?这一次你们两个想要学习吗?”
两人的脸色都变黑了。
因为这看起来比被委托做事情时更加震惊。
“这不是关于学习,而是关于了解。”
“好的...”
这两个角色真的很重要。
在某种程度上,它是这家餐厅的门面。
无论厨房里的人多么努力,也只是他们两个面对面地和顾客交谈。
因此,二人的表现和熟练程度十分重要。
两人看了看自己的双手,然后尴尬的笑了笑。
“哈哈......我忍不住了。”
刘小白忍不住笑了出来。
两人白了刘小白一眼。
“可是,主厨,你为什么要先烤威灵顿肉呢?
每一道菜的解释都需要花一些时间,但刘小白并不着急,为二人很好的解释了一番。
因为他记得阿皮修斯在罗马对他说过的话。
“食物不仅仅是用嘴吃的。即使是吃真正稀有菜肴的体验也成为一种品味。”
阿皮修斯的宴会上,所有厨师都站在客人面前,一一介绍菜品。
成分多么珍贵。
从某种程度来说,这满足了顾客的某种虚荣心。
但这还不是全部。
因为厨师们用了一些过于诗意的表达方式,只是听到罗马厨师的解释就想让自己想尝尝这道菜。
你知道的越多,它的味道就越好。
甚至在吃饭之前听到这些解释就会提高期望值。
“嗯……对了,是不是内容太多了?”
“没有必要一字不差的记住我的话,你们只需要记住关键的地方。”
“呃,那我可以换成我自己的话吗?”
“当然。”
王成张大嘴笑起来,心里有“我会在一个小时内试一试。”得想法。
两人嘟嘟囔囔的走到餐厅大厅,开始认真的讨论起来。
一个小时后。
这个汉堡是100%牛肉汉堡,你觉得牛肉汉堡硬不好吃?那是因为你从来没有吃过这种汉堡。
你知道这里面有什么吗?
我的意思是……
是的,就是高端的牛肉,这种口感正是最高级的牛肉的口感。
去肉店烤的柔软的大理石肉上覆盖着白色的脂肪。
如果你把它放在火上烤,它会发出嘶嘶声!
当你这样做的时候,会丧失掉过多的汁液。
对吧?口感特别温柔。
每次咀嚼,汁液都会流出来,又油又甜,对吧?就是那个味道!
把它想象成是用火腿做的。
你吃过这样的汉堡吗?
我们的厨师添加了一种秘方。
虽然闻起来气味有些奇怪,但味道却是极佳。
这酱也不是一般的酱。
牛骨烤制微微焦黄后,用牛骨冲泡,再加入葡萄干酒。
葡萄干的甜味之所以浓缩,是因为葡萄在阳光下晒干以去除水分。
想象一下,你用它酿造葡萄酒,它会是什么味道?
就是那种味道的酱汁。
它很甜,但它是一种不同于糖的甜味。
……
两人虽然有点夸张,在某种程度上,就像是毒贩一样。
但不影响。
重要的是信息的传递。
“你们做的很好。”
“哈哈,只是简单的张张嘴就行。”
“那你们现在进厨房。”
“嗯?”
“额……该洗碗了。”
……
王成和赵浩的表现很不错。
不,是相当不错。
它的目的是准备足以介绍一个简单的菜单或回答客户的问题。
顾客进来了没有马上点单,刘小白偷偷环顾了一下大厅,两个人没有接单,而是在推销。
包裹这种色调的面包不仅仅是面包。这是一个羊角面包。我们用手把这个一层一层折叠起来,做了45层。肉是在里面烤的。哦对不起。不仅仅是肉,还有里脊肉。哦对不起。它不仅安全,而且是上等牛肉。
两人一番解释后,客户明显很好奇。
不仅是当桌的顾客点了威灵顿牛肉,就连隔壁的顾客也点了威灵顿牛肉。
老实说,在开始时,刘小白不认为威灵顿牛肉会卖出去这么多,因为价格偏高。
当然除了味道本来的确十分高级以外。
还离不开喜剧二人组的大力推销。
他们一边说着话,一边用手势极力解释着。
“你们要不要尝试一下?”
在喜剧二人组的大力推荐下,威灵顿卖的很好。
最终,在营业的第二天,准备好的库存就被抢购一空。
厨房工作量被迫增加。
卖的越好,卖的越多,对于厨房组来说就越忙。
因为需要准备的就越多。
第三天,喜剧二人组开始了一场小型起义。
休息时间一到,他们就趴在桌子上,说自己一根指尖都动不了,动也不动。
刘小白把尚好的里脊肉穿好,烤的香喷喷的,二人又像饿狼一样生龙活虎起来。
第四天,发生了小小的骚动。
这是因为一位中年顾客在结账时抱怨价格高于预期。
“这也太贵了吧?明星们的菜肴都是这么贵的离谱吗?”
王成听到了老人的抱怨。
通常王成会笑着过去,但他们已经努力了四天,自然想去说一番。
“客人,这样吧,如果你来尝试做一下吃过的菜肴,然后将使用过的桌子以及碗都洗干净,那么今天你的菜单就免费。”
“什么?”
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第二天早上。
一进厨房,刘小白就分别给这对喜剧演员打了电话。
“这次你打算怎么办?”
“主厨,就不能教我们做饭吗?
被叫到的两人脸色明显变黑。
因为到目前为止,自从刘小白分别打电话给他们以来,没有发生任何好事。
他们似乎认为又要让他们去做事情了。
来到厨房。
两人问道。
“昨天,客户问了很多关于材料的问题。”
“是啊,味道怪怪的。”
“那么,你们知道沙拉里有什么香草吗?”
两位服务员必须自己了解和回答。
如果连在餐厅工作的人都不知道这道菜是什么,那么餐厅的可信度就会降低。
说完,刘小白拿出一株药草。
它是一种带有锯齿状细长叶子的草本植物,看起来有点像迷迭香。
“首先,沙拉酱的独特风味在于这里的香草。马刀分为夏刀和冬刀,我们这个属于夏刀。”
它是一种仍然普遍用于希腊和法国美食的药草,具有非常芬芳的香气。
据说曾经在罗马,这种药草就在蜂箱旁边种植。
它闻起来很香,很招蜜蜂的喜欢。
“怎么?这一次你们两个想要学习吗?”
两人的脸色都变黑了。
因为这看起来比被委托做事情时更加震惊。
“这不是关于学习,而是关于了解。”
“好的...”
这两个角色真的很重要。
在某种程度上,它是这家餐厅的门面。
无论厨房里的人多么努力,也只是他们两个面对面地和顾客交谈。
因此,二人的表现和熟练程度十分重要。
两人看了看自己的双手,然后尴尬的笑了笑。
“哈哈......我忍不住了。”
刘小白忍不住笑了出来。
两人白了刘小白一眼。
“可是,主厨,你为什么要先烤威灵顿肉呢?
每一道菜的解释都需要花一些时间,但刘小白并不着急,为二人很好的解释了一番。
因为他记得阿皮修斯在罗马对他说过的话。
“食物不仅仅是用嘴吃的。即使是吃真正稀有菜肴的体验也成为一种品味。”
阿皮修斯的宴会上,所有厨师都站在客人面前,一一介绍菜品。
成分多么珍贵。
从某种程度来说,这满足了顾客的某种虚荣心。
但这还不是全部。
因为厨师们用了一些过于诗意的表达方式,只是听到罗马厨师的解释就想让自己想尝尝这道菜。
你知道的越多,它的味道就越好。
甚至在吃饭之前听到这些解释就会提高期望值。
“嗯……对了,是不是内容太多了?”
“没有必要一字不差的记住我的话,你们只需要记住关键的地方。”
“呃,那我可以换成我自己的话吗?”
“当然。”
王成张大嘴笑起来,心里有“我会在一个小时内试一试。”得想法。
两人嘟嘟囔囔的走到餐厅大厅,开始认真的讨论起来。
一个小时后。
这个汉堡是100%牛肉汉堡,你觉得牛肉汉堡硬不好吃?那是因为你从来没有吃过这种汉堡。
你知道这里面有什么吗?
我的意思是……
是的,就是高端的牛肉,这种口感正是最高级的牛肉的口感。
去肉店烤的柔软的大理石肉上覆盖着白色的脂肪。
如果你把它放在火上烤,它会发出嘶嘶声!
当你这样做的时候,会丧失掉过多的汁液。
对吧?口感特别温柔。
每次咀嚼,汁液都会流出来,又油又甜,对吧?就是那个味道!
把它想象成是用火腿做的。
你吃过这样的汉堡吗?
我们的厨师添加了一种秘方。
虽然闻起来气味有些奇怪,但味道却是极佳。
这酱也不是一般的酱。
牛骨烤制微微焦黄后,用牛骨冲泡,再加入葡萄干酒。
葡萄干的甜味之所以浓缩,是因为葡萄在阳光下晒干以去除水分。
想象一下,你用它酿造葡萄酒,它会是什么味道?
就是那种味道的酱汁。
它很甜,但它是一种不同于糖的甜味。
……
两人虽然有点夸张,在某种程度上,就像是毒贩一样。
但不影响。
重要的是信息的传递。
“你们做的很好。”
“哈哈,只是简单的张张嘴就行。”
“那你们现在进厨房。”
“嗯?”
“额……该洗碗了。”
……
王成和赵浩的表现很不错。
不,是相当不错。
它的目的是准备足以介绍一个简单的菜单或回答客户的问题。
顾客进来了没有马上点单,刘小白偷偷环顾了一下大厅,两个人没有接单,而是在推销。
包裹这种色调的面包不仅仅是面包。这是一个羊角面包。我们用手把这个一层一层折叠起来,做了45层。肉是在里面烤的。哦对不起。不仅仅是肉,还有里脊肉。哦对不起。它不仅安全,而且是上等牛肉。
两人一番解释后,客户明显很好奇。
不仅是当桌的顾客点了威灵顿牛肉,就连隔壁的顾客也点了威灵顿牛肉。
老实说,在开始时,刘小白不认为威灵顿牛肉会卖出去这么多,因为价格偏高。
当然除了味道本来的确十分高级以外。
还离不开喜剧二人组的大力推销。
他们一边说着话,一边用手势极力解释着。
“你们要不要尝试一下?”
在喜剧二人组的大力推荐下,威灵顿卖的很好。
最终,在营业的第二天,准备好的库存就被抢购一空。
厨房工作量被迫增加。
卖的越好,卖的越多,对于厨房组来说就越忙。
因为需要准备的就越多。
第三天,喜剧二人组开始了一场小型起义。
休息时间一到,他们就趴在桌子上,说自己一根指尖都动不了,动也不动。
刘小白把尚好的里脊肉穿好,烤的香喷喷的,二人又像饿狼一样生龙活虎起来。
第四天,发生了小小的骚动。
这是因为一位中年顾客在结账时抱怨价格高于预期。
“这也太贵了吧?明星们的菜肴都是这么贵的离谱吗?”
王成听到了老人的抱怨。
通常王成会笑着过去,但他们已经努力了四天,自然想去说一番。
“客人,这样吧,如果你来尝试做一下吃过的菜肴,然后将使用过的桌子以及碗都洗干净,那么今天你的菜单就免费。”
“什么?”
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