第345章 干豆角子焖干腊肉真香
第345章干豆角子焖干腊肉真香
见领导们都高兴,农义德笑了。
真的!这都什么事啊?
不就是干豆角子焖干腊肉,有那么夸张么?
香!不得不承认:真的很香!
特别地香。
对于农村人来说,并没有什么稀奇的。忙了,没有时间上午买菜,就会动用干货。
抓一把干豆角子泡在清水里面,让其软化。再切一块干腊肉出来,也泡在清水里面让盐分稀释一下。
中午做饭的时候,第一个就做这道菜。先把干腊肉切出来,放进大铁锅内炒出一定地油水。然后!把切好的干豆角子倒进去拌炒几下,让热油遍到上面。再加上适量地热水,盖上锅盖加大火焖。
适当的时候!拌炒几下。等到一定地时候,香味就出来了。
干豆角子焖干腊肉做法就这么简单。
什么是干豆角子?
其实!这是百担湖一带人的方言。
就是普通长豆角,二尺左右长的那种豆角。
夏天长豆角上市的时候,一天能摘很多。吃不了的,农村人有两种处理方法。
一!腌制!二!放在开水锅内焯水,然后捞起来晒干。
腌制的长豆角,百担湖一带人叫它“腌豆角子”。
开水锅焯水后晒出来的,百担湖人就叫它“干豆角子”。
闻到熟习的味道,农义云笑了。
重生前的他!就喜欢吃妈妈做的“干货焖腊肉”。不仅仅是干豆角子焖腊肉,任何干货焖腊肉,他都喜欢。
母亲在世的时候,每年都会托人往魔都给他带干货,什么都有。
干豆角子、干扁豆,干萝卜股子、黄花菜、干山芋片、干竹笋……
腌制的菜有这些:腌豆角子、腌鸭蛋、腌白萝卜(长白蜡的那种)、腌干鱼、腌腊肉、腌鸭、腌鹅……
母亲死后,再也得不到这些了。
也正是因为这个原因,重生回来的农义云,才决定留在家乡,孝养父母,给父母送终。
哪里穷一些,也要尽到“人子”的责任。
吃亏一些,也要与家人搞好关系。
真的!你不重生一回,你都不知道人生的意义。
人生!不就是为了活着?为了面子?
活在自己的世界里被人当面、背后骂,还不以为耻、反以为荣。这种人!都是被毒化了。
还好!重生过来的他!借势成功,才一年不到的时间就成为有钱人。
要不然!他可能重复“农义云”的人生:出门打工,远离父母、家人。
在城市生活久了,现代美食吃得多了,反而喜欢吃农村人传统美食。
看见领导们都高兴,农义云自然更高兴。
要的就是这个效果。
光头农根生也是不断地吸着鼻子,他闻到腊肉的那种“油腊香”。
具体怎么形容,他形容不出来。
反正!腊肉的香味。
干豆角子与干腊肉组合烹饪后,又飘出来“组合味”。
反正!就是香。
就连吃什么都挑剔的李依依,都偷偷地吸着鼻子,闻着美食的香味。
“晚上吃稀饭!”
见农义云回来了,唐竹英解释道:“家里还有一头大猪,没有稀饭了。一个锅要焖干豆角子!晚上!能吃多少?”
说着!朝着堂屋内的人努着嘴。
那意思是:这些领导!他们能吃多少?
再则!也没有想到:这些领导没有走。
能吃的人,是司机、警卫。
没事!等到炒菜锅出来了,再煮一锅干米饭。
“妈!谢谢!”农义云拍了拍妈妈的肩膀,小声地说道:“有一钵子干豆角子焖干腊肉、一盆子腌鸭蛋,一碗稀饭就够了。”
“这这这?”唐竹英抱歉道:“他们都是城里人!他们能吃得惯农村人吃的干菜?”
“妈!这个你就不要管了!”
心想:老娘你不知道:城市人想过农村人的生活,农村人想过城市人的生活。
反了!
农村人不吃的红薯也就是百担湖人俗称的“山萝卜”,人家城市人却当成了宝。
农村的孩子一听说要吃“萝卜(红薯)稀饭”,只想哭。
可城市人却相反!难得吃一回。而且!一家人抢着吃红薯。
你说红薯没有什么营养,人家城里人却说:吃红薯能长寿。
在农义云的授意下,把大铁锅内的稀饭用脸盆盛起来,端到堂屋的桌子上。然后!把碗筷清洗出来放到桌面上。
再之后!大家都“站着吃饭”。
中午不是站着吃过一回?
农义云盛来一碗稀饭,夹了一碗头干豆角子焖干腊肉,拿上筷子递给李依依。
李依依羞笑着接过,端到一边去了。
“宗家!我给你盛?”农义云问。
“不用!不用!我自己来!”光头农根生拒绝道。
然后!朝着身后一摆手:“排队!排队!不许插队!领导呢?带头遵守纪律!来来来!我在前面。”
嘴上嚷嚷着要别人遵守纪律,结果自己却例外。
省侨办、招商办领导等人,都朝着光头农根生看着、笑着。然后!起哄一样地排队。
警卫和司机等人,先是在一边围观。见领导都排队了他们哪里敢不排队,更不敢跟领导抢位置,只得笑眯眯地退到外面,排在最后。
看着排队吃饭的队伍,所有人都忍不住笑了。
自己动手!丰衣足食!
这时!唐竹英又端出来一盘切好了的水腌鸭蛋。
有黑得流油的蛋黄,有黄色的蛋黄。
黑得流油蛋黄的水腌鸭蛋,一般都腌制很长时间了。
黄色蛋黄的水腌鸭蛋,一般腌制的时间都不长。
煮熟的腌鸭蛋,先来个一切两半。再来一切两半,变成四片。为了方便大家取舍,再来一切两半变成八片。
“炝鸭蛋还有的!任吃!”唐竹英朝着众人看着,提醒道。
不是只有这一盘,而是一盘放不下先端一盘出来。
“好香的鸭蛋!”
闻到水腌鸭蛋的清香,领导们又不淡定了。
“鸭蛋还可以这样吃?”
“鸭蛋能做出如此香味?”
“我还没有见过如此黑色的蛋黄!”
“蛋黄蛋黄!一般都是黄色的啊?怎么就变成黑色的了呢?而且!还这么香!”
省侨办领导要了一片黄色蛋黄的鸭蛋片,又要了一块黑色蛋黄的鸭蛋片。然后!夹了老大一筷子干豆角焖干腊肉,盖在盛稀饭的碗口上。
“漫了!”有人开玩笑道。
省侨办领导傻乐着,然后把嘴凑到碗口上,用力地吸了一口。
漫了么?
没有漫出来!还能放一筷子干货!
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见领导们都高兴,农义德笑了。
真的!这都什么事啊?
不就是干豆角子焖干腊肉,有那么夸张么?
香!不得不承认:真的很香!
特别地香。
对于农村人来说,并没有什么稀奇的。忙了,没有时间上午买菜,就会动用干货。
抓一把干豆角子泡在清水里面,让其软化。再切一块干腊肉出来,也泡在清水里面让盐分稀释一下。
中午做饭的时候,第一个就做这道菜。先把干腊肉切出来,放进大铁锅内炒出一定地油水。然后!把切好的干豆角子倒进去拌炒几下,让热油遍到上面。再加上适量地热水,盖上锅盖加大火焖。
适当的时候!拌炒几下。等到一定地时候,香味就出来了。
干豆角子焖干腊肉做法就这么简单。
什么是干豆角子?
其实!这是百担湖一带人的方言。
就是普通长豆角,二尺左右长的那种豆角。
夏天长豆角上市的时候,一天能摘很多。吃不了的,农村人有两种处理方法。
一!腌制!二!放在开水锅内焯水,然后捞起来晒干。
腌制的长豆角,百担湖一带人叫它“腌豆角子”。
开水锅焯水后晒出来的,百担湖人就叫它“干豆角子”。
闻到熟习的味道,农义云笑了。
重生前的他!就喜欢吃妈妈做的“干货焖腊肉”。不仅仅是干豆角子焖腊肉,任何干货焖腊肉,他都喜欢。
母亲在世的时候,每年都会托人往魔都给他带干货,什么都有。
干豆角子、干扁豆,干萝卜股子、黄花菜、干山芋片、干竹笋……
腌制的菜有这些:腌豆角子、腌鸭蛋、腌白萝卜(长白蜡的那种)、腌干鱼、腌腊肉、腌鸭、腌鹅……
母亲死后,再也得不到这些了。
也正是因为这个原因,重生回来的农义云,才决定留在家乡,孝养父母,给父母送终。
哪里穷一些,也要尽到“人子”的责任。
吃亏一些,也要与家人搞好关系。
真的!你不重生一回,你都不知道人生的意义。
人生!不就是为了活着?为了面子?
活在自己的世界里被人当面、背后骂,还不以为耻、反以为荣。这种人!都是被毒化了。
还好!重生过来的他!借势成功,才一年不到的时间就成为有钱人。
要不然!他可能重复“农义云”的人生:出门打工,远离父母、家人。
在城市生活久了,现代美食吃得多了,反而喜欢吃农村人传统美食。
看见领导们都高兴,农义云自然更高兴。
要的就是这个效果。
光头农根生也是不断地吸着鼻子,他闻到腊肉的那种“油腊香”。
具体怎么形容,他形容不出来。
反正!腊肉的香味。
干豆角子与干腊肉组合烹饪后,又飘出来“组合味”。
反正!就是香。
就连吃什么都挑剔的李依依,都偷偷地吸着鼻子,闻着美食的香味。
“晚上吃稀饭!”
见农义云回来了,唐竹英解释道:“家里还有一头大猪,没有稀饭了。一个锅要焖干豆角子!晚上!能吃多少?”
说着!朝着堂屋内的人努着嘴。
那意思是:这些领导!他们能吃多少?
再则!也没有想到:这些领导没有走。
能吃的人,是司机、警卫。
没事!等到炒菜锅出来了,再煮一锅干米饭。
“妈!谢谢!”农义云拍了拍妈妈的肩膀,小声地说道:“有一钵子干豆角子焖干腊肉、一盆子腌鸭蛋,一碗稀饭就够了。”
“这这这?”唐竹英抱歉道:“他们都是城里人!他们能吃得惯农村人吃的干菜?”
“妈!这个你就不要管了!”
心想:老娘你不知道:城市人想过农村人的生活,农村人想过城市人的生活。
反了!
农村人不吃的红薯也就是百担湖人俗称的“山萝卜”,人家城市人却当成了宝。
农村的孩子一听说要吃“萝卜(红薯)稀饭”,只想哭。
可城市人却相反!难得吃一回。而且!一家人抢着吃红薯。
你说红薯没有什么营养,人家城里人却说:吃红薯能长寿。
在农义云的授意下,把大铁锅内的稀饭用脸盆盛起来,端到堂屋的桌子上。然后!把碗筷清洗出来放到桌面上。
再之后!大家都“站着吃饭”。
中午不是站着吃过一回?
农义云盛来一碗稀饭,夹了一碗头干豆角子焖干腊肉,拿上筷子递给李依依。
李依依羞笑着接过,端到一边去了。
“宗家!我给你盛?”农义云问。
“不用!不用!我自己来!”光头农根生拒绝道。
然后!朝着身后一摆手:“排队!排队!不许插队!领导呢?带头遵守纪律!来来来!我在前面。”
嘴上嚷嚷着要别人遵守纪律,结果自己却例外。
省侨办、招商办领导等人,都朝着光头农根生看着、笑着。然后!起哄一样地排队。
警卫和司机等人,先是在一边围观。见领导都排队了他们哪里敢不排队,更不敢跟领导抢位置,只得笑眯眯地退到外面,排在最后。
看着排队吃饭的队伍,所有人都忍不住笑了。
自己动手!丰衣足食!
这时!唐竹英又端出来一盘切好了的水腌鸭蛋。
有黑得流油的蛋黄,有黄色的蛋黄。
黑得流油蛋黄的水腌鸭蛋,一般都腌制很长时间了。
黄色蛋黄的水腌鸭蛋,一般腌制的时间都不长。
煮熟的腌鸭蛋,先来个一切两半。再来一切两半,变成四片。为了方便大家取舍,再来一切两半变成八片。
“炝鸭蛋还有的!任吃!”唐竹英朝着众人看着,提醒道。
不是只有这一盘,而是一盘放不下先端一盘出来。
“好香的鸭蛋!”
闻到水腌鸭蛋的清香,领导们又不淡定了。
“鸭蛋还可以这样吃?”
“鸭蛋能做出如此香味?”
“我还没有见过如此黑色的蛋黄!”
“蛋黄蛋黄!一般都是黄色的啊?怎么就变成黑色的了呢?而且!还这么香!”
省侨办领导要了一片黄色蛋黄的鸭蛋片,又要了一块黑色蛋黄的鸭蛋片。然后!夹了老大一筷子干豆角焖干腊肉,盖在盛稀饭的碗口上。
“漫了!”有人开玩笑道。
省侨办领导傻乐着,然后把嘴凑到碗口上,用力地吸了一口。
漫了么?
没有漫出来!还能放一筷子干货!
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